söndag 31 augusti 2014

Månadsbilder i augusti


Augusti månad är slut och det märks att dagarna är kortare och luften högre och svalare.
Det är en slags ro som infinner sig i sensommaren.


Man vill hålla kvar grönskan, sensommarblomstren och möjligheten att gå ut några timmar efter jobbet i dagsljus. Ett tag till kommer det att vara möjligt, både med dagsljus och blommor.  Men man inser att naturen snart kommer att gå i vila och det finns en slags nöjdhet i det också.

Så ofrånkomligt, det är bara att släppa taget och hänga med. :)








söndag 10 augusti 2014

Personliga trädgårdsfunderingar samt en god chiliinläggning


Det är två år (tre somrar) sen vi flyttade hit till landet. Inte mycket fanns planterat när vi flyttade hit (några hostor, malva och en rhododendron). Det mesta var skog, sly och ogräs. Jag var novis med ett nyvaknat trädgårdsintesse och kastade mig in i denna nya värld. Läste på, anlade nya rabatter, köpte mängder av växter som jag planterade och blev både glad och besviken. En del växter blev helt felplacerade vad gäller jordmån och ljus, andra ville inte ändå.

Lite lär man sig under resans gång och detta gick jag och funderade på idag när jag spatserade runt hemma och fyllde ogräskorgen med visset och ogräs.

  • En del växter trivs direkt vid nyplantering och då visar de det genom att växa sig frodiga. MEN jag ska alltid  ge dem ett år eller två, ibland behövs en etableringsfas på några år innan de kommer på att de vill växa där! Jag ska inte räkna ut en nyplanterad växt för att den ser halvdöd och chockad ut, jag ska stå ut och låt den sätta nya blad. Ibland behöver den en etableringstid, och har den klarat den första tuffa tiden så klarar den allt!

  • En del växter "försvinner". Kanske blommar fint första året då den är nyplanterad men sedan puts väck! Jaha, då ville de inte vara med på min trädgårdsresa - det ska jag inte sörja för mycket över.

  • Jag ska vara försiktig med förutfattade meningar när det gäller färger på en perenn. På rätt plats och i rätt sammanhang är plötsligt knallgult helt rätt, eller svulstig blåfärgad hortensia underbar.

  • Jag måste låta saker få ta tid. Många fulhörnor/fulområden innebär bara att trädgården ingår i en process! Min process!

  • Rent generellt så tål perenner att klippas ned hårt. Snagga bort fula blad och vissna blommor - dels främjar det växt och framtida blomning, dels framträder det som är vackert just nu i trädgården på ett bättre sätt.

  • Vid ogräsrensning så måste jag vara observant, där finns frösådder som jag vill vara rädd om. Vid osäkerhet - flytta sådden till en kruka och låt den växa till för att se vad det blir av den. Jag känner nästan bara igen aklejablad i ett tidigt stadium, så det börjar bli väldigt många småkrukor nu!

  • Min trädgård är min och speglar mig mer eller mindre. Jag ska låta mig inspireras av andras trädgårdar - de som satsar på rosor, de som satsar på perenner träd eller klätterväxter, de som satsar på självhushållning eller konstnärliga ting... men inte låta mig tokstressas över all inspiration jag får. Bättre är att plocka de bästa bitarna i lugn och ro. Beundra det jag tycker är fint och tänka igenom ifall det verkligen är "jag" och passar i min trädgård.

  • Vatten! Gödning är ack så viktigt men vatten gör underverk. Både perenner, buskar och träd ska får sin dos av detta undergörande! Speciellt en torr sommar som denna.

Just nu gläds jag åt den uppstammade hortensian "Limelight" i rabatten-vid-stora-stenen som jag planterade i våras. Den såg verkligen ut som om den skulle stryka med när den kom ner i den näringsrika jorden med massa murknade trädflisor från en stubbe som jag förberett. Nu har den kommit på att detta var ett helmysigt ställe att växa på!

Sköldpaddsörten har börjat att blomma i torvblocksrabatten. Det märks på dem att de tyckte att de hamnat på rätt plats med en gång!

I torvblocksrabatten har anemonerna satt knopp. Ska bli spännande att se vad det blir av dem i år -  de har massor av blad men inte alls så många knoppar som förra året.


Just nu är höstrudbeckian (gullboll) ett utropstecken på vår baksida. Tre meter höga lyser de över allt annat och vill verkligen visa att "här är jag". Jag hejar på; förra året hade de inte en chans, men nu så...

Förutom trädgårdsfunderingar i allmänhet så gjorde jag en enkel inläggning av chili idag. Använde den milda Lombardi men tillsatte en hel del Anaheim också. (Provsmakade "Anaheim" som anses lika mild som "Lombardi" och jag lovar, det gick åt en hel del mjölk för att återställa mina smaklökar. "Anaheim" var i mitt tycke stark!)

Gudars så god inläggningen blev! Det blir perfekt tillsammans med höstens maträtter!


Receptet hittade jag här. (Uteslöt den mörka romen för något sådant hade vi inte hemma). Vi provsmakade lite ikväll trots att det står att inläggningen blir bäst efter ett par veckor. Mums!

Fortsatt trevlig helg!
 
 
 

fredag 8 augusti 2014

Ugnstekt lax med lime, chili och ingefära

Fredagskväll efter första jobbarveckan efter semestern (nåja, jag har bara jobbat torsdag-fredag men i alla fall) och jag lagade lite gottigott med chili till L och mig. Måste ju utforska nu vad jag kan göra med all chili som mognar på buskarna! ;)

 

Det fick bli ugnsstekt lax med lime, ingefära och chili. Mums! Måste dela med mig av receptet trots att jag inte är någon matbloggare (och har stor respekt för hur svårt det är att fotografera mat så den ser smaklig ut).

Här kommer receptet (min version):

Blanda följande som penslas på laxfilén:
2 msk olivolja
1 msk honung
1 tsk färsk ingefära
1 hackad röd chilifrukt Lombardi (jag pudrade med lite chiipulver också eftersom Lombardi är ganska "snäll" Har du starkare chilisort uteslut chilipulver, ogillar du starkare smaker så behövs det inte något chilipulver)
1/2  frukt limesaft

Lägg på en ugnsplåt:
2 st grovhackade pak choy i botten (gärna ännu mer konstaterade jag - det är ju så gott!)
600 g laxfilé

Strö på laxfilén:
1/2 -1 tsk salt (beroende på smak)
1/2 limefrukt i tunna skivor
1 msk sesamfrö

I ugnen:
175 grader ca 15 min (med stektermometer anses laxen perfekt vid 55 grader, men jag är lite larvig och kör gärna upp till minst 65 grader så det blev säkert 20 min sammanlagt).

Sås som tillbehör:
2 dl creme fraiche
1 msk olivolja
1 hackad vitlök
1 hackad rostad chili Lombardi (ta mindre om du har en starkare sort)
salt och svartpeppar efter smak

Serveras med:
Vi åt det ihop med färsk pasta men färskpotatis eller en rejäl sallad (lchf) är säkert jättegott som ersättning.

Det här receptet är för fyra personer. Eftersom det bara var L och jag som åt i kväll så räcker det gott som lunch i morgon också! Det tycker jag är bra eftersom man oftast inte vill avbryta sina aktiviteter mitt på dagen på helgerna för matlagning, samtidigt som man blir väldigt hungrig!

Ha en riktigt härlig helg!

Annika

måndag 4 augusti 2014

Det här med chili bland annat

Idag har jag hängt ett antal chili från Lombardo på tork. Så många det blir! Det är mängder kvar att skörda så snart de rodnat lite till! Några gröna råkade följa med i min omilda skörd och jag hoppas att de torkar väl tillsammans med de andra.

Ikväll åt vi räkor så då gjorde jag en röra med olivolja, äppelcidervinäger, kryddor, vitlök och hackad Lombardi att doppa räkor och bröd i. Mums! Men vad mer kan man göra? Om någon har bra tips på vad man kan göra med all chili så tar jag tacksam emot det!

Min andra chilisort "Anaheim" får gigantiska frukter och börjar rodna så smått. De får jag förmoda är ganska tjocka i fruktköttet och inte lätta att torka i luft så kanske får jag kärna ur dem och frysa in dem i bitar?

Som ni märker är jag lite vilsen hur jag ska göra med all chili! Jag tar tacksamt emot tips!


Även vitlöken hänger nu på tork. En mycket blygsam skörd, men det är nog mitt fel som varit dålig med att vattna dem.


Paprikorna börjar rodna i tältväxthuset. Tyvärr har någonting käkat på en del av dem. (Sniglar?) Men paprikorna jag har i uterummet mår utmärkt, fast fortfarande gröna.

Årets besvikelse smakmässigt är väl dessa gula tomater. Vackra att titta på men totalt smaklösa! Desto godare är mina körsbärstomater som är små men ack så söta och goda!

Jag hoppas mycket på physalisen där en del frukter nu börjar få gula blad. Tänk om de kunde hinna ge mig lite god frukt. Jag älskar physalis!

 
See ya!
 
 
 


söndag 3 augusti 2014

Jag köpte några växter på botaniska



 
När vi var på botaniska i Göteborg så köpte jag med mig ett par växter hem som minne. För att få en liten paus från att måla i 33-gradig värme (pust) så planterade jag dem på baksidan. Inte svalare där, men det är en sådan glädje att få böka i jord, så det gjorde jag gärna. Men både jag och blommorna vattnades rikligt!
 

Den ena är en fackellilja som passande nog heter Kniphofia "Mango Popsicle". Den ser verkligen ut som en isglass med mangosmak! Å det vore gott med en isglass just nu!

 
Den andra är en solhatt Echinacea "Cleopatra". De passar väldigt bra ihop tillsammans. Men just nu står de ihop med rosenskärorna - och DET skär sig ganska rejält! Men det är ju ett övergående problem.
 

I Insikten blommar nu även de andra vallmo som jag fick av "Solsidans" Tamara. De står sig så vackert mot jätteverbenan med sina olika lila nyanser.

Så läcker!

Jätteverbenan är fantastisk där den svävar över miscantusgräset. Det blev bara två plantor av alla frön jag sådde, men de fyller ut bra.

 
Jag sitter i Insikten ibland bara för att få se alla fjärilar som fullkomligt älskar jätteverbenan.

Om gästhusbygget då? Jo just nu spikar L upp gaveln, läckt är spikad på taket och jag målar när jag orkar. Men i 33-gradg värme så måste man pausa ofta så det går frustrerande sakta framåt!

 
Njut! Tids nog blir det mörkt, ruggigt och kallt igen! :)
 
 
 


fredag 1 augusti 2014

Massor av inspiration!

Vi har varit i Göteborg några dagar och förlustat oss. Knallat på stan, besökt krogarna på avenyn och åkt båt ut till Brännö för en heldag med bad och sol. Härligt! Vi kände att vi behövde komma iväg från gästhuset ett tag och se lite nya vyer.

Vistelsen avslutades med ett besök på botaniska trädgården. Jag har varit där en gång när barnen var små, men då låg fokus på dem och deras aktiviteter och jag kan inte minnas att jag var speciellt imponerad. (Var inte speciellt trädgårdsintresserad då).

Men nu! Oj! Vi gick omkring där i flera timmar och njöt! Så vackert, så mycket att se och vilken påfyllnad av inspirationskontot!

Perennerna stod precis sådär tätt som jag gillar. Rabatterna var upphöjda med jord vilket förstärkte intrycket av att växterna var enorma och det gav ett läckert intryck. Vill ha, vill ha!

Kryddträdgården var så fin och örter blandades med perenner. Svala färger, en skön plats att vistas på.
Vindruvorna växte i en pergola kring kryddträdgården. Göteborg har en lägre zon än vad vi har, men kanske att det skulle kunna gå i en solig skyddad hörna hos oss?

 

Silveraxen hade kommit mycket längre än hemma hos oss.


Vi såg många som jobbade i parken. Och det kan man förstå så välskött som där var. Dagens stora arbetsuppgift här var tydligen att klippa ner överblommad daggkåpa. Vi pratade med en trevlig trädgårdsmästare som berättade att de klippte ner dem jäms med fotknölarna. Då kom daggkåpan igen inom en vecka med nya fräscha blad. Jag ska vara modigare nästa år och göra samma sak. I år så klippte jag bara bort de vissna blommorna.

Huvudet gick som en propeller på mig när jag försökte fånga upp alla fantastiska träd. Det bästa var att botaniska hade märkt både träd och perenner med tydliga skyltar! Bra för en novis som jag. Här en kinesisk sekvoja.

Mest imponerad var jag nog av Japandalen. Det var en otroligt skön plats att slå sig ner på och de hade verkligen lyckats skapa en lugn och meditativ miljö. Mossor och lavar, stilla vatten och fina gröna växter.

Stilla vatten och vatten som porlade.

 
 

Vi besökte växthusen också. Uppbyggda miljöer som visade speciella växter från världens olika hörn. Fascinerande! Men där kände jag att "nördnivån" var några snäpp högre än dit jag nått och jag tappade koncentrationen lite. Men vem vet, rätt vad det är så når jag upp till nästa "level" och då kan jag nog tillgodogöra mig informationen om allt som växte i växthusen! ;)

Har ni inte varit på botaniska i Göteborg så rekommenderas det varmt. Och tänk att få gå där under rhododendronblomningen på våren!

Ha en trevlig fredagskväll!